4 juillet, 2015
Salade de tomates aux anchois
Posted in : ENTREE, FROMAGE, LEGUMES, POISSON on by : Monique Étiquettes : anchois, basilic, fromage de chèvre, tomatesSalade de tomates aux anchois
Le fromage de chèvre frais à la place de l’éternelle Mozza.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tomates moyennes
2 petites buches de chèvre frais
1 boîte d’anchois à l’huile
Feuilles de basilic
Huile d’olive
Poivre du moulin en mélange
Recette :
Coupez les tomates en rondelles et les buches en tranches (humidifiez légèrement le couteau entre chaque tranche pour éviter que cela colle à la lame).
Dans un plat de service, disposez les rondelles de tomates, par-dessus ajoutez une tranche de fromage, puis une feuille de basilic et enfin un anchois égoutté.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et poivrez (pas de sel, car les anchois sont déjà salés).
A servir à l’apéritif par exemple ou en entrée pour un barbecue.
Bon appétit !
Vascomomo