3 novembre, 2014
Salade de poulet grillé aux pois chiches
Posted in : LEGUMINEUSES et CEREALES, VOLAILLE on by : Monique Étiquettes : pois chiches, poulet, salade
Salade de poulet grillé aux pois chiches
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
4 hauts de cuisse de poulet désossés
1 petite boîte de pois chiches au naturel, égouttée
4 feuilles de menthe fraîche
1 piment d’Espelette au vinaigre
1 poignée de raisins secs
Huile d’olive
Gomasio, poivre
1 c. à c. de moutarde
1 citron jaune
Recette :
Assaisonnez les hauts de cuisse désossés de gomasio, de poivre et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Faites-les cuire sur un grill, côté peau d’abord. 
Pendant ce temps, préparez la sauce dans un bol en mélangeant la moutarde avec ½ c. à c. de gomasio, du poivre et le jus du citron.
Dans un saladier, hachez le piment égoutté et ajoutez les raisins secs. Ajoutez les pois chiches puis les feuilles de menthe émincées et le poulet coupé en morceaux.
Versez la sauce et mélangez bien. Laissez reposer 1/2 heure pour que les saveurs se mêlent.
Bon appétit !
Vascomomo