Salade de crevettes à la mangue

by Monique | 03/09/2014 12 h 39 min

Salade de crevettes à la mangue

Salade de crevettes à la mangue

 

La mangue est à point, délicieuse, parfumée et juteuse. Un vrai régal.

 

Préparation : 20 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 petit concombre

12 petites tomates allongées

250 g de chair de mangue en morceaux

320 g de crevettes roses décortiquées cuites

120 g de tofu soyeux

2 c. à s. de vinaigre balsamique

1 c. à s. de sauce soja

1 c. à c. de moutarde à l’estragon

3 branches de persil plat

 

Recette :

Pelez, épépinez le concombre et détaillez-le en petits morceaux. Coupez-les tomates en deux et coupez la chair de mangue en morceaux.

Placez le tout dans un saladier. Dans un bol, battez le tofu avec la moutarde, la sauce de soja et le vinaigre balsamique.

Versez ce mélange dans le saladier, mélangez et ajoutez les crevettes. Mélangez intimement.

Parsemez de feuilles de persil et placez au réfrigérateur. Servez frais.

 

Vascomomo

 

Source URL: https://www.cuisonaute.com/salade-de-crevettes-a-la-mangue/