25 avril, 2016

Salade de concombre aux herbes sauvages

Posted in : ENTREE, LEGUMES, VÉGAN, VEGETARIEN on 25/04/2016 by : Monique Étiquettes : concombre, crème soja, herbes sauvages, salade

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  Mélisse

 

     Lierre terrestre

 

 Origan séché

Une entrée rafraîchissante et gouteuse.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 concombre allongé ou 2 Noas

20 cl de crème soja cuisine

10 feuilles de mélisse fraîche

Les feuilles de 5 branches de lierre terrestre

1 càs soupe d’origan séché (fleurs et feuilles)

½ botte de ciboulette

4 branches de persil plat

Gomasio, poivre mélange maison

2 càs de graines de chanvre décortiquées bio

 

Préparation :

Rincez, séchez et hachez au couteau les herbes fraîches.

Dans un saladier, émincez à la mandoline le (ou les) concombres pelés.

Ajoutez les herbes hachées et la crème soja. Mélangez. Salez au gomasio, poivrez et saupoudrez les graines de chanvre. Mélangez et laissez reposer au frais pendant 15 mn avant de servir.

Bon appétit !

                                                           Vascomomo

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