Salade de carpaccio

by Annie | 03/10/2013 18 h 00 min

pour 2 personnes

Ingrédients :

200 gr de viande de boeuf coupées très finement

1/2 fenouil

1 tomates

1 oignon rouge

1/2 poivron rouge

2 tranche de jambon cru

50 gr de parmesan rapé

20 gr de pignons

quelques feuilles de basilic

huile d’olive

vinaigre balsamique

sel, poivre.

Préparation :

Coupez finement tous les légumes

Disposez la viande avec les parmesan râpé dessus et les feuilles de basilic finement ciselées.

Dans le centre de l’assiette disposez tous les légumes finement coupés.

Déchirez de petits morceaux de jambon que vous disposerez sur les tranches de bœuf.

assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre, ajoutez les pignons.

Bon appétit

Tante Annie