3 octobre, 2013
Salade de carpaccio
pour 2 personnes
Ingrédients :
200 gr de viande de boeuf coupées très finement
1/2 fenouil
1 tomates
1 oignon rouge
1/2 poivron rouge
2 tranche de jambon cru
50 gr de parmesan rapé
20 gr de pignons
quelques feuilles de basilic
huile d’olive
vinaigre balsamique
sel, poivre.
Préparation :
Coupez finement tous les légumes
Disposez la viande avec les parmesan râpé dessus et les feuilles de basilic finement ciselées.
Dans le centre de l’assiette disposez tous les légumes finement coupés.
Déchirez de petits morceaux de jambon que vous disposerez sur les tranches de bœuf.
assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre, ajoutez les pignons.
Bon appétit
Tante Annie