4 juillet, 2015
Salade de carottes au cumin
Posted in : ENTREE, LEGUMES, VÉGAN, VEGETARIEN on by : Monique Étiquettes : carottes, coriandre, cumin, saladeSalade de carottes au cumin
Ingrédients pour 4 personnes :
8 carottes moyennes
3 gousses d’ail
1 feuille de sauge fraîche
5 branches de coriandre hachée
Huile d’olive
1 pincée de paprika
1 pincée de cumin
1 pincée de sucre
Gomasio
Poivre du moulin
Jus d’un ½ citron
Recette :
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une casserole avec l’ail écrasé, le paprika, le sucre, la sauge et le poivre.
Couvrez les carottes d’eau et laissez-les cuire 20 mn.
Egouttez-les, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive, du jus de citron, de coriandre hachée et du cumin. Salez au gomasio.
Placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir bien frais, à l’apéritif par exemple.
Vascomomo