14 mai, 2014
Salade concombre, tomate et mozzarella
Salade concombre, tomate et mozzarella
Une salade rafraîchissante pour débuter un bon repas.
Préparation : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
20 tomates cerise allongées
12 billes de mozzarella
1 concombre Noa
½ botte de cerfeuil
Sel fin
1 c. à s. de gomasio
1 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à s. d’huile de chanvre
Poivre 5 baies du moulin
1 à 2 gousses d’ail dégermées
Recette :
Pelez et coupez le concombre en tranches fines. Placez-les dans une passoire et saupoudrez de sel fin. Laissez-les dégorger pendant 15 mn puis rincez-les. Pressez-les et versez-les dans un saladier.
Rincez les tomates et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur ; coupez les billes de mozzarella en deux et ajoutez le tout au concombre.
Parsemez le cerfeuil ciselé, ajoutez le vinaigre, le gomasio, le poivre, l’huile et enfin l’ail pressé. Mélangez intimement. Filmez le saladier et placez-le au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
Bon appétit.
Vascomomo