25 juillet, 2013

Rougail d’oignons pour barbecue

Posted in : SAUCES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on 25/07/2013 by : vascomomo Étiquettes : gingembre, oignon, piment antillais

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Rougail d’oignons pour barbecue

 

Préparation : 15 mn

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

4 gros oignons
1 piment antillais
10 à 15 g de gingembre frais
Sel et poivre 5 baies
3 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de vinaigre de cidre

 

Préparation :

Dans un saladier, râpez finement les oignons. Pleurez pas vous y arriverez !

Ciselez très finement le piment. Gardez quelques graines pour une sauce bien relevée. Râpez le gingembre.

Mélangez tous les ingrédients, puis ajoutez le vinaigre, l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût. Arrosez le tout de 6 cl d’eau très chaude. Laissez infuser 1 mn avant de couvrir vos grillades de cette sauce.

                                                        Vascomomo

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