26 février, 2013
RIZ CANTONNAIS A MA FACON
RIZ CANTONNAIS A MA FACON
(simple et gouteux)
Pour 6 personnes
Temps de préparation 1 h 15 environ
Ingrédients :
500 g de riz basmati
250 g de crevettes cuites décortiquées
1 gros oignon
2 cotes de porc
1 tranche de jambon épaisse
4 œufs
100 g de petits pois (frais, surgelés, ou en boite)
Sauce soja et nuoc mam
Quelques brins de ciboulette, ou coriandre
Préparation :
– Dans une poële faire cuire les cotes de porc avec une noix de beurre, puis les couper en petits morceaux très fins
– Faire cuire le riz dans l’eau salée pendant 10/11 mn environ
– Couper le jambon en petits morceaux
– Couper l’oignon en lamelles fines et le faire cuire doucement
– Battre les œufs, les saler et poivrer, et faire une omelette que l’on coupe en dés
– Couper les crevettes en morceaux si elles sont grosses
– Mélanger le tout dans un faitout,
– Assaisonner si besoin, parsemer de ciboulette ou coriandre
– rajouter 1 c à soupe de soja et de nuoc mam (ou plus selon goût)
BON APPETIT
JABADAOU