21 février, 2015
Riz basmati épicé
Riz basmati épicé
Ingrédients pour 4 personnes :
1 mug de riz basmati
2 mug d’eau froide
1 pincée de sel
½ c à c de thym sec
1 filet d’huile d’olive
1 piment rouge long
2 c à s de sauce soja
1 c à c d’huile de sésame
3 branches persil plat
6 tomates cerise
1 poignée de pignons
½ boîte de petits pois égouttés
Le jus d’un demi-citron jaune
1 pincée de poivre
Préparation :
Dans une sauteuse, versez le riz puis l’eau froide avec le sel, le thym et l’huile d’olive. Couvrez et faites chauffer à feu moyen. Le riz doit absorber tout le liquide. Vérifiez la cuisson et éteignez le feu.
Pendant la cuisson du riz, mixez ensemble le piment (épépiné ou pas), la sauce soja, l’huile de sésame, les pignons, les tomates cerises, le persil, le jus de citron et le poivre.
Lorsque le riz est cuit, versez la sauce et les petits pois et mélangez en soulevant délicatement le riz.
Servez accompagné d’un nem (ici aux crevettes).
Bon appétit !
Vascomomo