8 février, 2015
Riz à la mexicaine
Riz à la mexicaine
Préparation : 15 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
125 g de riz basmati
2 cébettes coupées en petites rondelles
1 boîte de mix haricots au naturel (en magasin bio) ou de haricots rouges au naturel
1 petite boîte de maïs (140 g égoutté)
¼ litre de bouillon de légumes (reconstitué avec poudre ou cube)
½ piment rouge finement émincé
1 bâton de cannelle
1/2 c à c de paprika
Huile d’olive
Gomasio, poivre du moulin
Préparation :
Dans une grande poêle chaude versez 1 c. à s. d’huile d’olive. Jetez-y les cébettes et le piment. Mélangez bien. Au bout de 5 mn, ajoutez le riz, puis le bouillon. Mélangez.
Versez le maïs égoutté et les haricots rincés et égouttés. Déposez le bâton de cannelle. Salez au gomasio et poivrez.
Réduisez le feu juste pour maintenir une petite ébullition et couvrez. Le riz est cuit lorsqu’il a absorbé tout le bouillon.
Servez bien chaud.
Vascomomo