18 janvier, 2016
Risotto au chou kalé et aux petits pois
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de riz spécial risotto
5 feuilles de chou kalé
1 oignon doux
250 g de petits pois frais
1 càc de bouillon de légumes en poudre bio
Poivre, gomasio
Huile d’olive
Curcuma
Préparation :
Faites chauffer une casserole d’eau, maintenez l’eau au chaud à côté de la sauteuse.
Lavez les feuilles de chou kalé. Otez la côte centrale et émincez la verdure au couteau.
Dans une sauteuse, faites chauffer 1 càs d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé.
Ajoutez le riz, mélangez et laissez revenir pendant 3 mn. Saupoudrez le bouillon de légumes, mélangez et versez deux louches d’eau bouillante. Ajoutez les petits pois et le chou. Mélangez bien. Ajoutez encore une louche d’eau. Couvrez à moitié, maintenez une petite ébullition. Au fur et à mesure que l’eau est absorbée, rajoutez-en une louche. Mélangez souvent. Salez au gomasio et poivrez.
Vérifiez la cuisson du riz et des petits pois. Saupoudrez de quelques pincées de curcuma, remuez et servez chaud.
Vascomomo