HomeENTREE Rillettes de sardines

Rillettes de sardines

Posted in : ENTREE, POISSON, TERRINES on by : Monique Étiquettes : ,

Imprimer cette recette

Ingrédients pour 4 personnes :

1 boîte familiale de sardines à l’huile (232 g)

2 petits Suisse

1 càc de vinaigre de cidre (ou de vin blanc)

5 brins de persil plat

½ botte de ciboulette

3 pincées de piment d’Espelette

Sel, poivre

Réalisation :

Ciselez le persil et la ciboulette.

Egouttez les sardines, retirez l’arrête centrale et écrasez les sardines à la fourchette en incorporant les petits Suisse, le vinaigre, puis les herbes. Salez et poivrez, ajoutez le piment d’Espelette. Mélangez.

Réservez ces rillettes 1 heure dans le réfrigérateur avant de les tartiner sur des toasts ou d’en garnir des feuilles d’endive.

                        Vascomomo

Imprimer cette recette

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.