7 septembre, 2015

Rattes à la viande hachée

Posted in : BOEUF, LEGUMES on 07/09/2015 by : Monique Étiquettes : boeuf, pommes de terre, viande hachée

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Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de petites pommes de terre Rattes

450 g de viande de bœuf hachée

2 belles poignées de feuilles d’ortie

1 oignon

Fromage râpé

Huile d’olive

1 càc de thym sec

1 branche de romarin frais

4 feuilles de sauge fraîche

2 pincées de paprika

2 pincées de curry en poudre

2 pincées de curcuma

Gomasio, poivre du moulin en mélange

 

Recette :

Lavez les pommes de terre sans les peler ; coupez-les en 2. Faites-les rissoler pendant 20 mn dans une cocotte avec 1 càs d’huile d’olive. Parsemez de thym, de feuilles du romarin et de la sauge ciselée. Salez au gomasio et poivrez.

Coupez l’oignon en rondelles et faites-le suer dans une poêle contenant 1 càs d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, les feuilles d’ortie grossièrement ciselées et faites cuire 5 mn. Assaisonnez, saupoudrez de paprika et de curry ; ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 5 mn. Saupoudrez de curcuma, parsemez de fromage râpé et laissez-le fondre avant de servir.

Bon appétit !

                                                           Marie-Antoinette

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