7 septembre, 2015
Rattes à la viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de petites pommes de terre Rattes
450 g de viande de bœuf hachée
2 belles poignées de feuilles d’ortie
1 oignon
Fromage râpé
Huile d’olive
1 càc de thym sec
1 branche de romarin frais
4 feuilles de sauge fraîche
2 pincées de paprika
2 pincées de curry en poudre
2 pincées de curcuma
Gomasio, poivre du moulin en mélange
Recette :
Lavez les pommes de terre sans les peler ; coupez-les en 2. Faites-les rissoler pendant 20 mn dans une cocotte avec 1 càs d’huile d’olive. Parsemez de thym, de feuilles du romarin et de la sauge ciselée. Salez au gomasio et poivrez.
Coupez l’oignon en rondelles et faites-le suer dans une poêle contenant 1 càs d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, les feuilles d’ortie grossièrement ciselées et faites cuire 5 mn. Assaisonnez, saupoudrez de paprika et de curry ; ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 5 mn. Saupoudrez de curcuma, parsemez de fromage râpé et laissez-le fondre avant de servir.
Bon appétit !
Marie-Antoinette