28 février, 2019
Quiche vert de blettes et thon
Ingrédients pour 4 personnes :
Le vert d’une belle botte de blette
2 endives
2 échalotes
½ piment vert (facultatif)
6 feuilles d’ail des ours (facultatif)
3 œufs
2 càs d’amandes en poudre
1 boîte de thon au naturel de 265 g
1 briquette de 20 cl de crème d’amande bio
½ càc de thym
Fromage râpé
Gomasio, poivre
Huile d’olive
Beurre pour le moule
Réalisation :
Lavez, séchez et coupez en morceaux le vert de blette, ainsi que les endives et l’ail des ours.
Emincez les échalotes et le piment. Egouttez le thon.
Dans une grande poêle, faites chauffer 2 càs d’huile d’olive. Faites revenir les échalotes et le piment. Ajoutez le vert de blette, les endives et l’ail des ours. Saupoudrez de thym. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 mn.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème d’amande. Ajoutez la poudre d’amande, 2 poignées de fromage râpé et le thon émietté. Salez au gomasio et poivrez. Ajoutez les légumes et mélangez bien.
Dans un moule a manqué ou un plat à gratin beurré, versez le contenu du saladier.
Enfournez pour 25 mn.
Bon appétit !
Vascomomo