Quiche sans pâte aux herbes
by Monique | 03/09/2022 16 h 55 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 échalote
2 càs de farine de quinoa
1 belle poignée d’oseille
Persil, aneth, coriandre
1 poignée de ciboulette
4 feuilles fraîches de sauge
Feuilles d’ortie fraîche
3 œufs
20 cl de crème fraîche
6 cl de lait
2 càs de graines de sésame blanches
Thym
Sel
¼ c.c. de piment d’Espelette
Fromage râpé
1 càs d’huile d’olive
Beurre pour le moule
Réalisation :
Préchauffez le four à 200°C.
Faites revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, l’échalote émincée, l’oseille (retirez la côte), du persil, de l’aneth, de la coriandre, les orties, la ciboulette et la sauge, le tout coupé en morceaux. Réservez.
Dans un bol, battez les œufs, la crème, le thym, du sel, du fromage râpé, la farine, le piment d’Espelette puis ajoutez le lait.
Versez les herbes dans un moule à tarte légèrement beurré puis versez les œufs à la crème dessus.
Enfournez pour 35 minutes.
Vascomomo
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