3 septembre, 2022

Quiche sans pâte aux herbes

Posted in : GRATINS, LEGUMES, ORTIE on 03/09/2022 by : Monique Étiquettes : herbes, ortie, quiche

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Ingrédients pour 4 personnes :

1 échalote

2 càs de farine de quinoa

1 belle poignée d’oseille

Persil, aneth, coriandre

1 poignée de ciboulette

4 feuilles fraîches de sauge

Feuilles d’ortie fraîche

3 œufs

20 cl de crème fraîche

6 cl de lait

2 càs de graines de sésame blanches

Thym

Sel

¼ c.c. de piment d’Espelette

Fromage râpé      

1 càs d’huile d’olive

Beurre pour le moule

Réalisation :

Préchauffez le four à 200°C.

Faites revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, l’échalote émincée, l’oseille (retirez la côte), du persil, de l’aneth, de la coriandre, les orties, la ciboulette et la sauge, le tout coupé en morceaux. Réservez.

Dans un bol, battez les œufs, la crème, le thym, du sel, du fromage râpé, la farine, le piment d’Espelette puis ajoutez le lait.

Versez les herbes dans un moule à tarte légèrement beurré puis versez les œufs à la crème dessus.

Enfournez pour 35 minutes.

                        Vascomomo

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