29 janvier, 2023
Quiche sans pâte aux brocolis
Pour 4 personnes :
1 belle tête de brocolis frais
100 g de lardons nature ou fumés
100 g de farine T80 bio
½ litre de lait ou boisson végétale sans sucre ajouté (j’ai utilisé de l’épeautre)
3 œufs
Quelques rondelles de piment vert (facultatif)
½ càc d’un mélange moulu de coriandre, cumin, fenouil
Gomasio (ou sel), Poivre
Emmenthal râpé
Réalisation :
Tout d’abord faites cuire les fleurettes de brocolis, soit 15 à 20 mn à l’eau bouillante, soit au micro ondes dans un plat adapté pendant 10 mn. Egouttez et réservez.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier mélangez la farine, les œufs, le lait et les lardons crus.
Répartissez les fleurettes de brocolis (coupées en deux ou plus si elles sont trop grosses) dans un plat à gratin légèrement beurré. Nappez du mélange crémeux et parsemez de fromage râpé.
Enfournez pour 45 mn et laissez 15 mn dans le four éteint.
Bon appétit !
Vascomomo