16 janvier, 2022

Quiche sans pâte à la truite fumée

Posted in : GRATINS on 16/01/2022 by : Monique Étiquettes : quiche, truite fumée

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

3 œufs bio

½ l de lait bio

1 oignon

110 g de farine complète de petit épeautre bio

½ càc de thym sec

275 g d’effiloché de truite fumée

100 g de fromage râpé

230 g de petits pois frais

Huile d’olive

Poivre

Réalisation :

Dans une poêle faites chauffer 1 càs d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez ensuite les petits pois et laissez-les cuire, à feu doux, à couvert pendant 10 mn.

Préchauffez le four à 205 °C, chaleur tournante.

Dans un saladier, mettez la farine et ajoutez les œufs l’un après l’autre en mélangeant au fur et à mesure. Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant.

Ajoutez ensuite les petits pois, le fromage râpé et le thym, poivrez et remuez bien le tout.

Beurrez et farinez un moule a manqué. Versez-y la préparation. Répartissez les morceaux de truite dans la préparation.

Enfournez pour 45 mn.

                    Vascomomo

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