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quiche aux chanterelles

Posted in : LEGUMES on by : Roland Étiquettes : ,

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Quiche aux chanterelles

Ingrédients :

1 pâte brisée

2 c. à soupe d’huile

100 gr lardons

1 échalote

1 oignon

300 gr de chanterelles

4 oeufs

100 gr de crème

3 cas de ciboulette ciselée

sel, poivre

Préparation :

Epluchez l’échalote et l’oignon et hachez-les.

Nettoyez les champignons et coupez-les.

Faites doucement revenir les lardons dans l’huile chaude avec l’échalote et l’oignon.

Ajoutez les champignons. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu vif, jusqu’à ce que l’eau s’évapore.

Préchauffez le four th.7 (210°C) .

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.

Mélangez les oeufs, la crème, la ciboulette, sel et poivre.

Recouvrez le fond de pâte avec les champignons refroidis.

Répartissez le mélange crème, oeufs.

Enfournez et laissez cuire 40 min.

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