Quiche au poireau et saumon

by Monique | 27/02/2013 12 h 56 min

Quiche au poireau et saumon

Préparation : 15 mn

Cuisson : 55 mn

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 kg de jeunes poireaux

1 rouleau de pâte brisée (faite maison c’est encore mieux)

1 ou 2 filets de saumon frais ou décongelés

2 œufs

20 cl de crème fraîche ou soja cuisine bio

Sel, poivre, paprika

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° – th 5.

Faites revenir les poireaux dans de l’huile d’olive pendant 10 mn.

Ajoutez le saumon coupé en morceaux et prolongez la cuisson 5 mn.

Dressez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et étalez dessus les poireaux et le saumon.

Battez ensemble les oeufs et la crème ; assaisonnez selon votre goût en rajoutant sel, poivre, paprika.

Versez cette préparation sur le mélange poireaux/saumon.

Mettez au four 40 minutes environ à 180°.

Servez avec une salade verte.

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