24 novembre, 2015
Purée de rutabagas
Un mélange de légumes qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes de terre
3 rutabagas
3 càs de crème fleurette
10 à 15 cl de lait (ici chèvre)
Persil
Gomasio, poivre du moulin
1 pincée de noix de muscade moulue
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre
Préparation :
Epluchez les pommes de terre et les rutabagas et coupez-les en morceaux. Faites les cuire ensemble au cuit-vapeur pendant 40 mn (ils doivent être tendres).
Mixez les légumes au blender. Versez le tout dans une casserole et ajoutez, tout en mélangeant, la crème fleurette, du lait (quantité suivant la densité de la purée), la cannelle, le gingembre et la noix de muscade. Salez au gomasio et poivrez.
Servez et parsemez chaque assiette de persil haché.
Bon appétit !
Vascomomo