5 décembre, 2016
Purée de panais et patate douce
Cette purée peut accompagner une poêlée de champignons par exemple !
Ingrédients pour 2 – 3 personnes :
2 panais
1 patate douce
2 petites pommes de terre
Crème fleurette
1 càc de thym sec
Gomasio, poivre du moulin
Préparation :
Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux.
Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 25 mn. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe du couteau.
Réduisez ensuite les légumes en purée à l’aide d’un moulin presse purée.
Assaisonnez avec du gomasio, du poivre, du thym. Versez un peu de crème fleurette et mélangez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Réchauffez si nécessaire à feu doux en remuant souvent.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
Vascomomo