30 décembre, 2015
Purée de brocolis et pommes de terre
Servez avec de la viande ou un poisson blanc. Pour ma part, je l’ai servi avec des grosses gambas.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 belles têtes de brocolis
2 belles pommes de terre
Crème fleurette
1 càc de thym sec
Gomasio (ou du sel fin)
Poivre du moulin
1 pincée de carvi en poudre
1 pincée de noix de muscade
1 poignée de pignons
Parmesan en copeaux
Préparation :
Lavez et coupez les fleurettes et le tronc (pelé) des brocolis en morceaux. Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes.
Dans une cocotte, déposez les légumes et ajoutez un grand verre d’eau. Saupoudrez de thym, de gomasio, de carvi et de muscade. Couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire 20 mn. Egouttez les légumes et écrasez-les au presse purée ou à l’aide d’une fourchette. Incorporez de la crème jusqu’à la consistance souhaitée et poivrez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez en décorant cette purée de quelques pignons de pin et de quelques copeaux de parmesan.
Bon appétit !
Vascomomo