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Purée de courgettes, pommes de terre à l’indienne

Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : Roland Étiquettes : , ,

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puree courgette pommes  de terre à l'indienne

 

pour 4 personnes

préparation 10 mn

cuisson 40 mn

ingrédients :

1 grosse courgette ou 2 petites

6 pommes de terre

1 oignons

huile d’olive

1/2 c à café de cumin moulu

1/2 c à café de curcuma

sel, poivre

Crème fraîche (facultatif)

Préparation :

éplucher les pommes de terre et courgettes coupez les en dés et faites les cuire 40 mn à la vapeur.

Dans une poêle faites revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive en ajoutant le curcuma et le cumin pendant 10 mn.

Passez les pommes de terre et courgettes au presse-purée dans un saladier.

Ajoutez l’oignon, salez, poivrez.

Vous pouvez ajouter de la crème fraîche au moment de servir.

Bon appétit

Salsa63

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