Pruneaux à l’eau de vie

by Monique | 04/05/2013 18 h 19 min

Pruneaux à l’eau de vie

Pour préparer des pruneaux à l’eau de vie (ou alcool pour fruits), il suffit de les faire macérer dans du thé vert pendant 12 heures.

Versez-les ensuite dans un bocal et recouvrez-les d’eau de vie. Ajoutez un bâton de cannelle et une gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.

Laissez macérer ainsi pendant un mois minimum ; davantage c’est encore meilleur.

L’idéal, vous les préparer en septembre et vous les déguster pour les fêtes de fin d’année. L’alcool aura pris une belle couleur ambre. Plus la préparation vieillie plus la couleur de l’alcool devient foncée ; ne pas dépasser 2 ans pour conserver aux pruneaux leur moelleux.

A consommer avec modération

Vascomomo

Pruneaux à l’eau de vie

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