Poulet sauce harissa

by Monique | 20/12/2014 19 h 03 min

Poulet sauce harissa

Préparation : 20 mn

Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

6 hauts de cuisse de poulet

1 oignon

1 branche de céleri tendre coupée en gros morceaux

1 courgette

2 carottes

2 tomates

1 verre de vin blanc sec

2 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à c. de thym sec

Gomasio

Sauce harissa :

½ à 1 c. à c. d’harissa (selon vos goûts)

2 petits suisses

3 brins de persil

3 brins de coriandre

1 c. à s. d’eau froide

Recette :

Dans une sauteuse contenant l’huile d’olive, faites dorer les morceaux de poulet. Parsemez de thym. Ajoutez l’oignon émincé. Mélangez bien.

Coupez les carottes et la courgette en gros bâtonnets et ajoutez-les dans la sauteuse avec les tomates coupées en quartier et le céleri. Saupoudrez de gomasio (ou d’un peu de sel). Remuez et versez le vin blanc. Mélangez.

Couvrez au bout de 2 mn, réduisez le feu et laissez cuire 35 mn sans soulever le couvercle.

Pendant ce temps préparez la sauce en mixant tous les ingrédients. Réservez.

Lorsque le poulet est cuit, versez la sauce et mélangez bien. Servez chaud.

Bon appétit !

Vascomomo

Poulet sauce harissa

Les recettes se partagent sur :

Articles similaires