20 décembre, 2014
Poulet sauce harissa
Poulet sauce harissa
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
6 hauts de cuisse de poulet
1 oignon
1 branche de céleri tendre coupée en gros morceaux
1 courgette
2 carottes
2 tomates
1 verre de vin blanc sec
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de thym sec
Gomasio
Sauce harissa :
½ à 1 c. à c. d’harissa (selon vos goûts)
2 petits suisses
3 brins de persil
3 brins de coriandre
1 c. à s. d’eau froide
Recette :
Dans une sauteuse contenant l’huile d’olive, faites dorer les morceaux de poulet. Parsemez de thym. Ajoutez l’oignon émincé. Mélangez bien.
Coupez les carottes et la courgette en gros bâtonnets et ajoutez-les dans la sauteuse avec les tomates coupées en quartier et le céleri. Saupoudrez de gomasio (ou d’un peu de sel). Remuez et versez le vin blanc. Mélangez.
Couvrez au bout de 2 mn, réduisez le feu et laissez cuire 35 mn sans soulever le couvercle.
Pendant ce temps préparez la sauce en mixant tous les ingrédients. Réservez.
Lorsque le poulet est cuit, versez la sauce et mélangez bien. Servez chaud.
Bon appétit !
Vascomomo