POULET AUX CACAHUETES ET COCO

by joel et monique | 29/06/2013 16 h 26 min

POULET AUX CACAHUETES ET COCO

Temps de préparation : environ 1 heure

Ingrédients :

8 morceaux de poulet au choix

150 g de cacahuètes d’apéritif

25 cl de lait de coco

1 gros oignon

1 cube de bouillon de volaille

L c à soupe de concentré de tomates

1 c à café de massalé

1 c à café de curry

Faire fondre le bouillon de volaille dans l/2 litre d’eau chaude

Mixer les cacahuètes pour obtenir une poudre très fine

Faire dorer le poulet dans une cocotte en fonte avec un peu de beurre

Rajouter l’oignon finement haché.

Verser le bouillon sur le poulet, ainsi que le lait de coco.

Le liquide doit juste recouvrir la viande.

Ajouter les épices, du poivre, le concentré de tomates et les cacahuètes

Faire cuire à feu doux environ 30 mn

La sauce doit être très onctueuse

Servir avec du riz blanc, ou une poëlée de légumes