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poulet à la tomate

Posted in : VOLAILLE on by : Roland Étiquettes :

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poulet a la tomate

pour 4 personnes

Ingrédients :

4 cuisses de poulet 

1 oignon

2 carottes

1 petite boite de tomates pelées

1 verre de vin blanc

2 cas de crème fraîche

100 gr de champignons de paris

1 gousse d’ail

1/2 c.a.c. d’estragon haché

1 pincée de thym

1/2 c.a.c. de gingembre en poudre

1 feuille de laurier

huile d’olive

sel et poivre

préparation :

Dans une cocotte, faites revenir les cuisses de poulet dans de l’huile d’olive avec l’oignon émincé, les carottes coupées en petits dés et les champignons pendant 5 minutes.

Ajoutez le vin blanc, le thym, le laurier, le gingembre, les tomates pelées, la gousse d’ail, et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Ajoutez ensuite la crème fraîche et l’estragon.

Servez chaud, bon appétit.

Roland

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