30 avril, 2016
poulet à la tomate
pour 4 personnes
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
1 oignon
2 carottes
1 petite boite de tomates pelées
1 verre de vin blanc
2 cas de crème fraîche
100 gr de champignons de paris
1 gousse d’ail
1/2 c.a.c. d’estragon haché
1 pincée de thym
1/2 c.a.c. de gingembre en poudre
1 feuille de laurier
huile d’olive
sel et poivre
préparation :
Dans une cocotte, faites revenir les cuisses de poulet dans de l’huile d’olive avec l’oignon émincé, les carottes coupées en petits dés et les champignons pendant 5 minutes.
Ajoutez le vin blanc, le thym, le laurier, le gingembre, les tomates pelées, la gousse d’ail, et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et l’estragon.
Servez chaud, bon appétit.
Roland