8 février, 2014
Portions congelées de purée de carottes
Portions congelées de purée de carottes
Epluchez et coupez les carottes en rondelles d’un demi centimètre. Cuisez les au cuit vapeur pendant 20 mn (ou à la cocotte minute pendant 10 mn). 
Mixez les. Répartissez la purée dans les empreintes d’un moule en silicone et laissez refroidir avant de le placez au congélateur pendant 24 h.
Ensuite détachez les « cubes » de carottes et placez les dans un sachet spécial congélation ou une boîte.
Voilà la fin des carottes flétries, oubliées au fond du réfrigérateur. A utiliser par exemple dans les potages sans décongélation, ou bien en purée décongelée en rajoutant un peu de sel et de beurre (ou de crème fraîche).
Vascomomo
Vous pouvez utiliser des moules à financiers, à muffins, etc…
One thought on : 1
Quelle bonne idée, cette année les carottes ont bien donné, d’habitude je les congéles crues, et je vais gagner de la place dans mon congélateur et du temps !