22 mai, 2013

Pommes de terre aux lardons

Comments : 1 Posted in : LEGUMES on 22/05/2013 by : vascomomo Étiquettes : lardons, pomme de terre

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Pommes de terre aux lardons

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 55 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 beaux oignons

800 g de pommes de terre

100 g de lardons nature

Un morceau de gingembre

2 c. à s. d’huile d’olive

1 branche de romarin

30 cl de vin blanc sec

1 c. à c. de thym sec

1/3 de c. à c. de piment d’Espelette

Poivre

Sel

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre.

Coupez l’oignon en morceaux.

Pelez et découpez le gingembre en petits morceaux.

Dans un plat à gratin, mettez les pommes de terre, ajoutez les oignons, le gingembre, le thym et le romarin haché au couteau. Mélangez.

Ajoutez le piment, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau et parsemez de lardons.

Versez le vin blanc.

Enfournez pendant 30 mn à 200°C et baissez le four à 180°C pour les 25 dernières minutes. Remuez de temps en temps la préparation. N’hésitez pas à recouvrir le plat d’une feuille d’aluminium si les pommes de terre roussissent trop.

Vérifiez la cuisson en piquant le couteau dans les pommes de terre.

 

                                                           Vascomomo

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