Poireaux au jambon, crème sésame

by Monique | 01/05/2021 14 h 50 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 tranches de jambon bio sans nitrite ajouté

4 beaux poireaux bio

200 ml de boisson épeautre sans sucre ajouté

25 g de crème de riz complète bio

1 càs de purée de sésame bio

1 càc de moutarde

Muscade moulue, poivre

Réalisation :

Nettoyez et coupez en 2 ou 3 morceaux les poireaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 à 25 mn. Egouttez.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la sauce : Délayez la crème de riz dans la boisson épeautre, puis placez sur le feu et faites épaissir tout en remuant.

Hors du feu, ajoutez la purée de sésame, la moutarde, une pincée de muscade et poivrez.

Placez un poireau dans une tranche de jambon, roulez et placez dans un plat à gratin.

Répartissez la sauce et enfournez pour 20 mn, puis sous le gril pour faire dorer.

Bon appétit !

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