24 avril, 2017
Poêlée d’asperges vertes crème de riz
Ingrédients pour 2 personnes :
200 g de pointes d’asperges vertes fraîches
20 cl de crème de riz bio
¼ de piment vert finement émincé
2 cm de gingembre frais émincé
1 càs d’huile de coco bio
1 échalote
Gomasio, poivre du moulin
Préparation :
Recoupez les asperges en tronçons de 3-4 cm. Laissez les têtes entières.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile de coco et faites revenir l’échalote émincée avec le piment et le gingembre. Après 5 mn, ajoutez les pointes d’asperges. Mêlez bien le tout, couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter sur feu doux pendant 10 mn. Les pointes d’asperges doivent rester un peu fermes mais pas trop. Versez la crème de riz, salez au gomasio et poivrez.
Couvrez et laissez encore 5 mn sur feu très doux, le temps de chauffer la crème.
Le temps pour moi de faire griller à la poêle un bon steak qui accompagnera les asperges.
Bon appétit !
Vascomomo