16 août, 2020
Plancha de bœuf avec aubergines grillées
Ingrédients pour 2 personnes :
250 g de viande de bœuf taillée en tranches fines
1 aubergine
2 càs de sauce tamari bio (-25% de sel)
1 càc de miel
2 càs de graines sésame blond bio
1 pointe de couteau de piment d’Espelette
Réalisation :
Dans un bol, mélangez la sauce tamari avec le miel. Ajoutez les graines de sésame et le piment d’Espelette.
Lavez et coupez l’aubergine dans la longueur en tranches. Entaillez la chair pour former des croisillons. Placez les aubergines dans un plat et imbibez-les de la marinade. Couvrez au filmez le plat et placez-le au frais pendant au moins 30 mn avant la cuisson.
Badigeonnez la plancha d’un peu d’huile d’olive et chauffez-la à feu moyen. Déposez les tranches d’aubergines et faites-les dorer 5 mn. Baissez la température, retournez-les et faites les cuire 15 mn.
5 mn avant la fin de cuisson des aubergines, remontez la température et saisissez la viande sur les deux faces.
Servez accompagné d’une Sauce aux herbes (sur le site).
Bon appétit !
Vascomomo