17 janvier, 2021
Pizza thon poivron mozzarella
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
350 g de farine de blé T65 bio
1 sachet de levure de boulanger déshydratée bio
45 ml d’huile d’olive
180 ml d’eau à température ambiante
1 càc rase de sel
Garniture :
1 petite boîte de thon au naturel
Quelques lanières poivron rouge à l’huile d’olive
1 boule de mozzarella di buffala
1 petit pot de sauce tomate cuisinée
2 càs d’amandes en poudre
Préparation :
Versez dans le bol du robot muni du ou des crochets, la farine, la levure et mélangez en vitesse 1.
Ajoutez le sel, l’huile et versez petit à petit l’eau. Laissez tourner jusqu’à obtenir une boule (env 4 mn).
Recouvrez le bol d’un torchon et laissez lever, à température ambiante, au minimum 2 heures.
Préchauffez le four à 210°C.
Farinez le plan de travail, retirez la pâte du bol à l’aide d’une maryse, et abaissez-la au rouleau à pâtisserie, pour obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm. Déposez la pâte sur une plaque allant au four.
Piquez la pâte avec une fourchette, étalez la sauce tomate, saupoudrez d’amandes en poudre.
Répartissez les lanières de poivron, émiettez le thon et déposez des morceaux de mozzarella.
Enfournez pour 18 à 20 mn.
Bon appétit !
Vascomomo