9 août, 2013
PITAS AUX LEGUMES D’ETE
Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : joel et monique Étiquettes : courgettes, pains, pitas, poivronsPITAS AUX LEGUMES D’ETE
Temps de préparation 40 mn
Ingrédients :
- 4 ou 6 pitas
- 2 poivrons rouges ou jaunes
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 6 c à soupe d’huile d’olive
- Un peu de piment ou picalilly
Préparation :
laver, épépiner les poivrons et les couper en morceaux d’environ 2 cm
Les faire cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive
couper les courgettes en 4 dans la longueur, puis en tranches
Les saler légèrement et les faire cuire dans un autre récipient à l’huile d’olive.
Hacher finement un oignon et le faire blondir
Lorsque ces légumes sont cuits, les mélanger.
Y rajouter l’ail coupé en petits morceaux et les tomates coupées en dés.
Laisser cuire encore 10 mn.
Saler, poivrer, rajouter le piment
Au moment de servir, faire chauffer les pitas au micro onde 30 secondes.
Ouvrir un petit pain sur une partie. Ecarter doucement afin de pouvoir remplir avec la préparation.
Bien sûr, on peut rajouter à ce plat, du poulet, du thon, du fromage, selon envies.