20 avril, 2014
Pintade aux poivrons
Pintade aux poivrons
Un bonne pintade fermière cuite au four entourée de beaux poivrons hauts en couleur, voilà qui met de la gaîté dans la cuisine.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pintade de 1kg600
2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
1 oignon coupé en rondelles
1 à 2 blancs de poireau
½ citron jaune bio
1 petit bocal d’olives noires dénoyautées
4 branches de romarin
2 feuilles de sauge fraîches
1 c. à c. de thym sec
Fleur de sel
Huile d’olive
Poivre du moulin
Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un plat allant au four légèrement huilé, répartissez les rondelles d’oignon. Déposez la pintade dessus. 
Mettez à l’intérieur de la pintade le citron et les branches de romarin.
Epépinez les poivrons et coupez-les en morceaux. Placez-les autour de la pintade. Coupez les poireaux en tronçons puis en deux et ajoutez-les dans le plat. Répartissez les olives noires tout autour de la pintade.
Parsemez la pintade et les légumes d’une bonne pincée de fleur de sel puis de poivre. Arrosez le tout d’huile d’olive.
Enfournez pour 1h15. Vérifiez la cuisson.
Vascomomo