Piments rouge au vinaigre de cidre

by Monique | 16/08/2014 16 h 35 min

Piments rouge au vinaigre de cidre

Préparation : 10 mn

Cuisson : 5 mn

Ingrédients pour un bocal d’1 litre :

Piments rouge frais

4 gousses d’ail

1 branche de romarin frais

1 brin de thym frais

6 feuilles de basilic frais

1 brin d’origan frais

1 c. à c. de grains mélange de 5 baies

½ c. à c. de poivre de Seshuan

1 clou de girofle

Vinaigre de cidre bio

Préparation :

Mesurez la quantité nécessaire de vinaigre au bocal et portez-le à ébullition.

Pendant ce temps, fendez les piments dans le sens de la longueur et ôtez toutes les graines.

Disposez les piments dans le bocal avec l’ail pelé puis ajoutez les herbes aromatiques, le poivre et le clou de girofle.

Versez le vinaigre frémissant jusqu’à couvrir entièrement les piments. Fermez le bocal et retournez-le jusqu’à ce qu’il refroidisse.

Laissez macérer 2 mois avant de consommer. Les piments se conservent plusieurs années.

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