27 avril, 2013
pilons de poulet épicé
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
500 gr de pilon de poulets
Pour la marinade :
1 cuillère à soupe de gingembre
1 cuillère à soupe de piment
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 gousse d’ail
1 petit oignon émincé
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de harissa
Pour le mélange de farine assaisonnée :
farine
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à soupe de Paprika
1 cuillère à soupe de piment de Cayenne moulu
sel , poivre noir
1 cuillère à soupe d’épices à tajine
2 œufs battus
pour la panure :
4 cuillères à soupe de chapelure ou 5 biscottes passées au mixeur
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Préparer la marinade et y incorporer le poulet.
Réserver pendant 10 min.
Plonger les morceaux de poulet d’abord dans les œufs battus puis la panure (répéter l’opération 2 fois pour une croûte bien épaisse), puis légèrement dans la farine assaisonnée.
Mettre le poulet au four préchauffé pour le précuire de 10 à 20 min selon les morceaux de poulet que vous avez choisis.
Une fois cuits, plongez-les dans l’huile bouillante quelques minutes pour qu’ils soient dorés et croustillants.
One thought on : 1
voila une recette bien sympathique que je vais m’empresser de faire pour mes petits-enfants, avec moins d’épices pimentées pour eux. Bravo !!