30 janvier, 2021
Petites crèmes au lait d’amande
Pour 4 ou 6 personnes (suivant le diamètre des mini-cocottes)
1 litre de lait d’amande bio
5 g d’agar-agar bio
1 grosse càs de purée d’amandes complètes bio
50 g de sucre complet de canne bio
1 càs d’arôme de fleur d’oranger
Cannelle
Réalisation :
Dans une casserole, versez le lait d’amande et délayez l’agar-agar au fouet, puis la purée d’amande et mettez à chauffer.
Ajoutez le sucre, 2 pincées de cannelle et mélangez bien.
Dès que le mélange bout, retirez du feu et ajoutez la fleur d’oranger. Mélangez et répartissez dans des mini-cocottes.
Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures, afin que les crèmes soient bien prises.
Vascomomo