by Monique | 27/02/2013 13 h 50 min
Pesto génois
Ingrédients pour 6 personnes
1 botte de basilic (feuilles non humide sinon problème de conservation)
2 gousses d’ail
1 poignée de pignons de pin
Sel
1 bocal moyen
Sur une planche, écraser l’ail.
Ajouter le basilic et les pignons.
Les hacher avec un hachoir demi lune ou un couteau bien aiguisé.
Verser l’ensemble dans un bocal propre et sec. Ajouter 1 poignée de parmesan fraîchement râpé, 1 pincée de sel. Recouvrir d’huile d’olive.
Secouer. Il est prêt à consommer.
Vascomomo
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