27 février, 2013

Pesto génois

Posted in : LEGUMES, SAUCES on 27/02/2013 by : Monique Étiquettes : basilic, genois, pesto

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Pesto génois

 

Ingrédients pour 6 personnes

1 botte de basilic (feuilles non humide sinon problème de conservation)

2 gousses d’ail

1 poignée de pignons de pin

Sel

1 bocal moyen

 

Sur une planche, écraser l’ail.

Ajouter le basilic et les pignons.

Les hacher avec un hachoir demi lune ou un couteau bien aiguisé.

Verser l’ensemble dans un bocal propre et sec. Ajouter 1 poignée de parmesan fraîchement râpé, 1 pincée de sel. Recouvrir d’huile d’olive.

Secouer. Il est prêt à consommer.

Vascomomo

 

 

 

                                                              

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