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Pesto de menthe

Posted in : CONSERVES, SAUCES on by : Monique Étiquettes : ,

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Accompagne des pâtes, forcément ! Mais aussi avec des côtelettes d’agneau, en sauce salade ou de concombre, comme base à la réalisation de marinade pour du poisson ou de la viande blanche de poulet, en rallongeant le pesto avec un peu d’huile d’olive.

Ingrédients pour 1 petit bocal :

Les feuilles de 15 tiges de menthe fraîche

40 g d’amandes en poudre

1 càc de parmesan

10 càc d’huile d’olive

Réalisation :

Mixez la menthe et rajoutez les autres ingrédients.

Bien mélangez et versez la préparation dans un bocal.

Placez au réfrigérateur.

Se conserve une semaine. Peut-être congelé en petites portions (moule à glaçons par exemple).

            Vascomomo

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