3 janvier, 2018
Pavé d’autruche au Porto et aux échalotes
Ingrédients pour 2 personnes :
2 pavés d’autruche
2 échalotes
5 cl de Porto rouge
Sel
Huile d’olive
Préparation :
Pelez et émincez finement les échalotes.
Dans une poêle faites chauffer 1 càc d’huile d’olive et faites-y revenir les échalotes. Laissez cuire quelques minutes sur feu moyen pour qu’elles soient fondantes.
Ajoutez le Porto et laissez encore 2 mn.
Dans une autre poêle, saisissez les pavés d’autruche dans 1 càs d’huile d’olive chaude, 3 mn de chaque côté puis salez légèrement.
Servez immédiatement les pavés, nappés avec la sauce aux échalotes.
Bon appétit !
Vascomomo