Pâte levée
by Roland | 12/05/2013 18 h 28 min
Préparation : 15 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
250 g de farine
25 g de levure de boulanger
1 verre de lait tiède
1 cuiller à café de sucre
1 oeuf
100 g de beurre
1 pincée de sel
Préparation de la recette :
Dans une tasse, faire du levain en y mettant le lait tiède, le sucre et la levure. Laisser lever.Pendant ce temps, dans un saladier, mettre la farine, faire une fontaine et y mettre la pincée de sel.
Mettre ensuite le levain, puis l’oeuf entier, travailler le tout avec une fourchette puis lorsque la pâte est un peu plus consistante à la main.
Puis ajouter le beurre ramolli mais non fondu.
Mélanger de nouveau. La pâte doit être bien élastique laisser la lever au double (1/2 heure au moins).
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