27 avril, 2013

Pâte à pizza

Comments : 1 Posted in : LES BASIQUES, PIZZA on 27/04/2013 by : fabrice Étiquettes : pizza

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Ingrédients pour une plaque :

200 g de farine (type 55 de préférence)

1 à 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

15 cl d’eau tiède

Une grosse pincée de sel

1 Sachet de levure de boulanger

Préparation :

Dans un récipient, versez la farine et formez un puits au centre, ensuite, ajoutez les 15 cl d’eau tiède, ainsi que l’huile, le sel et le levain.

Mélangez en incorporant peu à peu la farine au centre du puits et ensuite, pétrissez la pâte.

Pétrissez le plus longtemps possible et le plus énergiquement possible avec la paume de la main, afin d’obtenir une pâte souple et élastique.

Une fois pétrie, couvrez la pâte d’un torchon légèrement humide, et laissez la reposer dans un endroit tiède, pendant au minium 1 heure.

Après repos, pétrir quelques instants votre pâte, divisez la en 2 boules égales et commencez à étaler la pâte sur votre plan de travail bien fariné.

Pour finir, garnissez la avec les ingrédients de votre choix . Enfournez la dans un four préchauffé à 200 ° et dégustez la !

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